Vie de cour: le banquet sous la Renaissance

Dans la décoration richissime et variée du Palazzo Vecchio, on y trouve reléguer au deuxième plan le monde de la Nature : les animaux mais surtout les volatiles, les plantes et les fleurs mais, aussi, les fruits avec lesquels on compose des festons et des milieux de table, symboles de l’opulence de la Terre et de la Cour des Médicis. On trouve aussi le témoignage de l’amour de la famille ducale porté jusqu’aux jardins et aux séjours passés au Palais. Et, à l’improviste, parmi les volatiles du territoire florentin, apparaissent les perroquets du Nouveau Monde, ceci souligne que les produits américains sont déjà en train de s’affirmer même dans le Vieux Continent.

Si on observe avec attention ces détails du Palais, il devient plus facile d’imaginer la vie d’alors à la cour, à l’intérieur de ses austères remparts. On se demande ce que mangeait la famille ducale et comment étaient dressées les tables. Et on peut alors mieux s’imaginer le somptueux banquet pour les noces de Lucrèce de Médicis avec Alphonse II d’Este, Duc de Ferrara, en 1558: les plats sont innombrables ainsi que les mariages de goûts et saveurs par rapport à nos habitudes alimentaires, mais surtout le banquet pour les noces est une vraie et propre mise en scène, somptueux et merveilleux, ou la vision doit tromper le goût. Sur la table apparaît alors un nouveauté : la fourchette.

En fin, grâce à la technologie multimédiale on peut arriver à extraire une analyse de la riche iconographie artistique consacrée à la table et aux mets, ainsi que celles représentées dans les Dernières Cènes.